Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon '98 （Leflaive）

まだ少しお正月ボケが治っていませんが
新年最初のブログは、ブルゴーニュの白ワイン
ピュリニーモンラッシェ・クラヴォアイヨンです。
造り手はルフレーブ。言わずと知れたトップドメーヌです。

1月5日、新年最初の営業と言う事もあり、景気付けの意味も含め
常連様のM様に開けて頂いて、スタッフ一同ご馳走になりました。

モンラッシェを始め、4つの特級畑の白ワインをリリースしています。
このプルミエ・クリュ（特級の一つ下のクラス、1級の畑）のクラヴォアイヨンという畑ですが
これが、このルフレーブの神髄を比較的お安く？（でも高いです）楽しめる物だと思います。

若いうちは少しばかり刺々しく、ブワァーとくる独特な石油っぽい香りが鼻に突きますが
熟成してくると、日本刀のような鋭い酸味、膨らみと香り高い果実味。
大きく、丸く、複雑でバランスの取れたスケールの大きさを存分に感じ取れます。
この12年の歳月を経たこれは、正にピュリニーの究極となっています。

ブドウ栽培においては、月の満ち欠けに応じた耕作や、グリーンハーベスト
プレパラート（調合肥料）の使用等、厳密なビオディナミ農法です。

ブルゴーニュの造り手は、ビオディナミを行っている所はかなり沢山ありますが
あえて今のビオワインブームに乗っかるようなプロモーションをしないのは流石ですねー
というか、それをやっている事すら「当たり前じゃない？」的な感覚で
表立って、あえて明かさない造り手が多いように思います。
ビオの認定自体が非常に曖昧な事もあり、めんどくさい事もあるんでしょう。
実際、最小限の農薬の使用も必要だと考える造り手さんもいますからね！

この先、ビオワインという言葉が
商売上のうたい文句として一人歩きして行かない事を切に願う2011年の始まりです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
田原