Chambolle Musigny 2001（G,Roumier)

本日のワインはブルゴーニュのシャンボール・ミュジニーです。
造り手は「ジョルジュ・ルーミエ」です。

一昨日ご来店のカップルのお客様が飲まれました。
女性の方が赤ワインがあまり得意ではないとの事。（たまにこういう方います）
お店側が無理に飲ませようなんて野暮な事は致しませんが
男性の方が「なんとか飲んでみて美味しさを分かってほしい！」と言われ
うちのソムリエがこのワインをお勧めしたようです。

普段あまりワインを飲みつけないお客様には
取っつきやすいニューワールドのワインをよくお勧めします。
果実の甘味が強く、飲みごたえもあり、分かり易いと思うからです。
事実、アメリカやオーストラリアの物がワインを飲むきっかけになった方も多いのでは？

しかし今回のお客様の場合、濃くてアルコール感が強いのがお苦手だと言う事で
あえて玄人受けする「ジョルジュ・ルーミエ」になった次第です。

シャンボールの著名なドメーヌを挙げろと言われたら、この造り手は欠かせません！
3代続くドメーヌですが、やはり現在の名声を築いたのは現当主「クリストフ」です！
ブドウの収穫を極限まで遅らせ、完熟ブドウだけを収穫。
その後、厳選に厳選を重ねた選果を行い、低収量でワイン造りに取り掛かります。

料理の世界でも
「どんなに優れた料理人のテクニックをもってしても、食材の質は超えられない」
などと言われますが。。。

その哲学を良くご存じのようです（脱帽！）

甘草やハーブの香りが印象的で、しなやかさの中に旨味の凝縮感があり
大地の恵みをたっぷりと感じ取れる、木イチゴやマッシュルーム
スパイスのニュアンスが奥深く、複雑な味わいをもたらします。

アメリカ向けのワインに多い、「果汁の濃縮感」というのは感じず
ワインが樽の香りに支配されない為、新樽比率も最大30％までに抑え
必要に応じて農薬も使用ます。
あくまで「ナチュラルにテロワールを表現した」とでもいいましょうか？

この造り手を「クラッシック」とか「モダン」とか「ビオ」とか。。。
そんなカテゴリー分けするのが野暮です！

お客様から「美味しい！飲まず嫌いだったみたい！」と言って頂き

このクラスのワインになると「素人うけ」も「玄人うけ」もないんだな！

と勉強させられた一本でした。


田原