ボジョレーフェアー開催のお知らせ

～Beaujolais Nouveau 2015 繭～

11月19日木曜日、午前0時の解禁と同時にボジョレーヌーヴォーのフェアーを開催致します。
当店では、世間で馴染み深いボジョレーとは一線を画した、一流生産者が手掛ける高品質のボジョレーヌーヴォー5種類をご用意致します。この機会に是非ご賞味下さい！
又、ヌーヴォーとのマリアージュを楽しむ為のシェフのスペシャルコースも是非ご一緒にどうぞ！御予約お待ちしております。
（尚、フェアーはヌーヴォーが無くなり次第終了となります）


ボジョレー　プリムール　レ　グリオット　　ヴィスー
Beaujolais Primeur les Griottes (Domaine du Vissoux)
「すべてのボジョレーワインを凌駕する品質」と賞賛される造り手のヌーヴォーです。
無濾過、無補糖で造られ、驚くほどの果実味を持つワンランク上の味わいです。

Glass\950 Bottle \5500

ボジョレー　ヌーヴォー　　マルセル・ラピエール
Beaujolais Nouveau （Marcel Lapierre)
ふくよかさの中に繊細さと品の良さを感じさせ、じんわりと美味しさが広がります。
フランス、自然派ワインの礎を築いた一族が醸す伝統的な味わいのワインです。
Glass \1000　Bottle\6000

ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーヴォー　ジョルジュ・デコンブ
Beaujolais Villages Nouveau (Georges Decombes)
モルゴン村の標高の高い素晴らしい畑で、手作業で丁寧に収穫された葡萄で造られた
綺麗な酸味、熟度の高い果実の凝縮感と力強さを兼ね備えた一杯です。
Glass\1100 Bottle\6500

ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーヴォー　アントワーヌ・スニエ
Beaujolais Villages Nouveau （Antoine Sonier)
土譲や気候の影響をそのままワインに反映させるべく、ビオディナミ農法を使用して
造られるワインは、骨格のしっかりした、本格派のボジョレーと言えます。
Glass \1200 Bottle \6500

ボジョレー　ヴァン　ド　プリムール　　フィリップ・パカレ
Beaujolais Vin de Primeur (Philippe Pacalet)
ルロワ、プリューレ・ロック、シャトーラヤス等、数々のトップドメーヌで研鑽を積んだ世界が認める天才醸造家「フィリップ・パカレ」が奏でる世界観を存分に楽しめるワインです。
Glass \1250 Bottle\7000


Beaujolais Nouveauを楽しむ為のシェフのスペシャルコース
(お一人様￥3500）

~Hors'd oeuvre~
ボジョレーヌーヴォーとの相乗を考えたシェフのオードヴル盛り合わせ5種
(Hors-d'oevre varie facon a la chef)

~deuxieme~
エスカルゴとマッシュルーム、自家製ニョッキのクリーム、ブルゴーニュ風
(Escargot et Champignon, gnocchi a la Bourguignon)

~Viande~
牛サガリの炭火焼き、甘酸っぱいベリーの赤ワインソース
(Grille de Boeuf a la Special Sauce Vin Rouge)

~Dessert~
バニラ風味の濃厚なクリーム・カラメル、アイスクリーム添え
(Crème Caramel avec Parfait glace)

パン コーヒー
(Pain,Café)

沢山のご予約お待ちしております！