Vino Della Pace 2012 Produttori Cormons

急に気温も下がり、一気に冬へと向かっている今日この頃。
ジビエや白トリュフ、モンドールと美味しい食材がどんどん入ってきています！
当店、繭にもエゾ鹿肉やイタリア産ポルチーニなど絶賛入荷中です！
最近始めたインスタグラムにて続々と情報をアップしていますので
フォローのほど、よろしくお願いします！
ソムリエ見習いの雨宮です。



今回ご紹介するワインは何とも珍しい！北イタリアはフリウリ発の
約955種類の葡萄品種を1本のワインに詰め込んだ世界平和のワイン！
「ヴィーノ　デッラ　パーチェ　2012　プロデュトリ・コルモンス」です！



いやーーー間違いなく過去最高の葡萄品種の数！（笑）
ヴィンテージによって品種の数は変わりますが、2011年で850種だったので
まだまだ増え続けているらしいです（笑）
他のワインで混植混醸（ゲミュシュターサッツ）やブルゴーニュ、シャサーニュで
広大なシャルドネの木の中に数本ピノが混ざってます、なんて話は聞きますが
もはやそれどころではないですね（笑）規格外です。



コルモンスは醸造組合で、400ヘクタール（東京ドーム約85個分）以上にもなる
畑を所有し、そこで世界各国の葡萄品種約955品種を育てています。
全世界の葡萄を、ハートをこのワイン1本にという思いの下造られていて
そういう生産者の熱い想いを楽しむワインになっています。
勿論、それぞれの品種の特徴なんてものはとらえられませんが、北側産地の
アルザスなどに似た冷涼な気候特有のマスカット感や爽やかな酸が感じられます。



こういった、ふと冷静に考えると理解できないようなことも造り手の想いなどに
寄り添えば何とも胸アツな感情にさせられます（笑）
ワイン造りに関わらず、物事の本質や原理原則から逸脱したものも造り手の想い
受け取り手の相手を尊重しようとする想いによって楽しめます！
750mlの液体を飲むという行為の中に現れるそういった感情のやり取りが美しいですね！！
飲んでみたら、なんだこんなものかなんて思うかもしれませんが是非そこは
童心にかえって楽しんでみてください（笑）



それではこの辺で！



雨宮