Gevrey Chambertin 1982 Camus

2週連続！！熟成ワイン！
しかも今回は35年熟成のジュヴレシャンベルタン！
開けてビックリ！飲んでビックリ（笑）
やっぱりまだまだワインは奥が深いです....
ソムリエ見習の雨宮です！



今回ご紹介するワインは「ジュヴレシャンベルタン　1982　カミュ」です！
お客様の生まれ年のワインと言うことで飲んでいただきました。
今回このワインを飲まれるということで、いろいろな意味でドキドキしていました（笑）
まず無事に開けられるのか！ボルドーのグランヴァンならまだしも今回はブルゴーニュ！
しかもただの村名ジュヴレシャンベルタン.....前日には夢にも出るくらいハラハラドキドキ
していました（笑）



ボトルの口を確認すると今ではキャップシールですが、この頃のものはロウで
それが更にプレッシャーに....（泣）
心折れそうになりながらも慎重にスクリューを指すとおっ！意外とすんなり入る！
ゆっくり引き上げますがいやいやこれがビックリ崩れることなく抜けました！
ロウで密閉されていたからか、保存状態が良く35年の歳月を感じさせないくらい
しっかりとしていました！


しかし！重要なのは味！色味もかなり煉瓦色がかっていて、透明感があります。
グラスにそっと注いでお酢のように酸っぱくなっているであろうと香りをかぐと
何とも甘やかな香りが！（笑）
イチゴをブランデーで煮詰めたような、乾いた熟成香と甘い果実の香りの調和が
素晴らしです！
飲むとさらに複雑！ドライフルーツのような果実味とダシのようなうまみがギュッと
つまっています！


これこそ時を飲むですね（笑）
2010年代のヴィンテージのものも何回も飲んでいますが、それぞれ良さがもちろん
ありますが、個人的には82年の方が好きですね！
美味しいです（笑）古いし、価格も違うから当たり前だろ！と思われる方も
いらっしゃるかと思いますが、それがカミュはジュヴレシャンベルタン村で最も
グランクリュを持つドメーヌで、それ故どんどん価格が上がっているブルゴーニュ
ワインの中では比較的手ごろな価格で飲めるのです！




僕が生まれるずっと前に造られたワインを飲むというのも不思議な感覚で。
アジが出てきていました（笑）僕もワインに負けないようアジのある人に
なりたいものです！！
ドメーヌカミュ、穴場です！見かけたら是非お試しあれ！



雨宮