Meursault 02 (Maison Joseph de Bucy) [フランス・ブルゴーニュ]
こんばんわ！ソムリエ見習いの雨宮です！
5月最終日！試験までラスト3ヶ月！
飲むのも控えめに(笑)ラストスパートかけていきます！
今回ご紹介するワインは「ムルソー 02 メゾン ジョセフ ド ブシィ」です。
先日いらして頂いたお客様に飲んでいただきました！
その後、美味しかったので自分でも買って、飲みました…(笑)
もう少し暑くなってくると、サッパリした味わいの白を飲みたくなりますが
ムルソーの様に深みのある味わい深い白も良いですね！
熟成も進んでいて、15年たったワインならではの味わいが感じられます。
今回の造り手はあのジョルジュ・ルーミエのもとでワイン造りを学んだとか。
葡萄や畑こそ違えど、真摯にワイン造りに向き合う姿勢がワインから伝わってきます！
ムルソーらしさがあり、15年の熟成にも耐えうる力強さを備えてます。
熟成ににより感じられる乾いた様なドライなニュアンスは
この時期美味しい筍と合いました！
シンプルに焼き上げて、オリーブオイルと塩だけでいくらでも食べれちゃいます(笑)
ムルソーの持つ塩味と樽由来のほんのりと香るバターの様なまろやかさが
筍の独特の香りや甘味にマッチします！
是非お試しください！
ではでは、あと3ヶ月！頑張ります！
雨宮
