Joseph Perrier Cuvee Josephine '95

フランスでの修業時代に友達がシャンパーニュのランスという街で働いていました。

バカンスを利用してこの街を訪れ街を歩くと、隅々までとても綺麗に整備されており
大きなプールや10面程あるテニスコート、博物館や教会e,t,c.....
歩いている人達も洗練された洋服を着て、高級なトヨタの車も沢山走っていました。
友達の働いてるレストランに付いて食事をした時、浴びる程シャンパンをご馳走になりました。

この世界中の人達が愛して止まないシャンパーニュ。
このおかげでフランスで平均所得が一番高いのがこのシャンパーニュ地方だそうです。

昨日常連様に飲んで頂いたのがこの「ジョセフペリエ　キュヴェ　ジョセフィーヌ'95」
英国王室の御用達で王室の結婚式でも振舞われるそうです。
とにかく泡がきめ細やかで、15年の熟成からくるカラメルのようなコクのある香り。
シャンパンは「キレ」派か「コク」派かなんて良く言われますが
このシャンパンは両方の特徴を上手くまとめた、「コクキレ派」と言った所でしょうか？
まさにアッサンブラージュ（各ブドウ品種をブレンドする事）の妙です。

ファミリー企業で地味な経営の為、あまり日本では知られていませんが
機会があれば是非お試し頂きたいシャンパーニュであります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


田原