Chassagne Montrachet 1er Cru Caillerets 07(Morey Coffinet)

冷たい雨のせいか？
キャンセルが3件も入りましたが、めげずに今日も頑張っていきます！

さて、本日のワインはブルゴーニュの白ワイン「シャサーニュ・モンラッシェ・カイユレ」
造り手は「モレ・コフィネ」です。

昨日ご来店されたお客様に飲んで頂きました。

この造り手のワインは、以前このブログでも赤ワインを紹介したと思いますが
何度もブログで登場する「モレ一族」のワインです。

今やシャサーニュ・モンラッシェにおいて牽引的な存在といってもいい
「ジャン・マルク・モレ」の従兄弟にあたります。
ちなみにこの「ジャン・マルク・モレ」の「ポマール」は
うちのお店でもかなり前からオンリストしていますが鳥肌物です！
でもこれも昨日最後の1本が売れて無くなりました。

そしてこの「モレ・コフィネ」ですが
1980年代から相続を始め1990年から元詰めをスタートしたそうです。

このワインのインポーターさんから聞いた話ですが
このドメーヌのワインに新たなアクセントをもたらしたのは
息子ティボー（現在醸造長）がドメーヌのワイン造りに参加したからだそうです。

オーソドックスな昔ながらの基本的な自然農法に加え、斬新な発想を取り入れ
まさに「新旧が一体となったワイン」だと多少大げさな説明をされましたが。。。

しかし飲んでみるとそれが良く分かります。
「10年以上熟成させてから飲んで下さい」という白ワインとは対極で
果実の瑞々しさとフレッシュ感に重きをおいた味わいです。
更に1級畑「カイユレ」の石灰質からくる豊富なミネラル感を存分に楽しめます。

クラッシックな「核」の部分を感じさせつつ、味わのニュアンスはあくまでモダン。
テロワールの本質を見事に表現しつつ、無骨さは無く、垢抜けたフィニッシュ。

感じた事を偉そうに書くのは簡単ですが、この味わいを造るのは大変な事だと思います。
なんでもこのティボー氏はピアニストという一面も持っているそうで
理論ではなく感性でワインを造っているのかな？とも思わせる味わいです。

名門「モレ一族」の新星「モレ・コフィネ」

試す価値あり！です。


田原